الله يحييك معنآ هـنـا

 

      

                      


 
العودة   منتديات سكون الشوق > ۩۞۩{ منتديات الأسرة }۩۞۩ > ۩۞۩{ المطبخ وفن الوصفات }۩۞۩
 

۩۞۩{ المطبخ وفن الوصفات }۩۞۩ [ وصفــــات ومأكولات المطبــــخ ]

إنشاء موضوع جديد  موضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 26-12-2013, 05:08 PM
اوسمتي
وسام شكر وتقدير 
لوني المفضل Cadetblue
 عضويتي » 2000
 جيت فيذا » Dec 2013
 آخر حضور » 22-02-2014 (06:46 PM)
آبدآعاتي » 584
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه »
جنسي  »
آلقسم آلمفضل  »
آلعمر  »
الحآلة آلآجتمآعية  »
 التقييم » أسيرة حب is on a distinguished road
مشروبك
قناتك
اشجع
مَزآجِي   :
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي ترآميسو الفستق وآلقهوه التركية..




ترآميسو الفستق وآلقهوه التركية..



نوع من انواع الحلويات الايطالية الشهيره
اشتهرت حوالي ببدايه 1980 واختلف لمن تعود .. منهم من قال لطاهي ايطالي اخترعها باحتفال
ومنهم من يقول اخترعت لقدوم الرئيس الفرنسي .. ومنهم من يقول بانها عرفت قبل ذلك التاريخ ولكنها اشتهرت بهذه الفتره ..

تعتمد التراميسو على الكريمة وبسكويت اصابع الست او LADYFINGERS المبلل بقهوة الأكسبريسو الايطاليه الغير محلاة ..
البيض وخاصه صفار البيض وجبنة الماسكربوني هي المكون الاساسي للكريمة المغطاة بين الاصابع ..
ظهرت انواع كثيرة وتفرعات كثيره لهذه الحلوى .. منهم من يضيف لها قطع الفاكهة كالتوت مثلا .. ومنهم من يضيف المنكهات الاخرى بخلاف الفانيلا المضاف للكريمة كالنعناع مثلا .. وغيره
حاولت التغيير من الطعم الكلاسيكي لهذه الحلوى باضافة الطابع العربي لها .. الفستق والقهوة التركيه كبديل للاكسبريسو .. القهوتين قويتين بالنكهة ولكن مذاق القهوة التركيه ميزها كثيرا..
وغير النتيجة النهايه مع مذاق الفستق المجروش مع الكريمه ..
المقادير :
كوب قهوه تركيه مغليه غير محلاة (متوفره بمحلات الخاصه بالقهوه )
بيضتين كاملات
وصفار بيضتين اضافي
كوب سكر
ملعقة فانيلا صغيره
جبنه ماسكربوني 300 غ
نصف كوب فستق مجروش
بسكويت savoiardi
كاكاو بودره غير محلا
اصبع شوكولاته هشه ( مثال فلك )
نفصل بياض البيض ونخفقه ونتركه جانبا
نخفق صفار الاربع بيضات مع كوب السكر وملعقة الفانيلا بالمخفقه اليدويه في اناء مقاوم للحراره
ثم نضعه في حمام مائي متوسط الحراره وملاحظه عدم التصاق الاناء بالماء المغلي حتى لا يتكتل البيض
نخفق البيض مع السكر حتى يثقل قليلا ويذوب السكر ..نضيف الفانيلا ونحرك ..

نضيف بياض البيض المخفوق ونحرك المزيج بهدوء حتى يمتزج

بعد امتزاج المقدار نضيف الفستق المجروش ونستمر بالتحريك ثم نرفعه من على النار

نضيف الجبن ونخفق المقدار جيدا

يمكن استخدام صينيه كبيره لعمل التراميسو وتقطيعها قبل التقديم .. او استخدام اواني صغيره متوزعه بعدد الافراد .. ونختلف هنا بالاختيار بحسب حاله التقديم .. ومجموع الضيوف او العائله .. لكم الاختيار
نضيف القليل من الكريمة بقاع الاناء ثم نضيف الكعك او البسكويت .. ونشربه بقليل من القهوه التركيه الساخنه
ثم نضيف قليل من الكريمة ونضيف كعك ثم نشربه بالقهوه والختام طبقه سميكه قليلا من الكريمة
تختلف طبقات الكعك والكريمه بحسب عمق الاناء
المسطحه لا نضع سوى طبقه واحده بعكس العميق من اثنين او ثلاث او حسب الرغبه بكثافه الكريمة وقل البسكويت ..

الطبقه الاولى

البسكويت

نضيف القهوه التركية مقدار مناسب على البسكويت

ملاحظة عدم الاكثار من القهوه حتى لا تترهل الطبقات اكثر من الازم ..



تفتت طبقه من الشوكولاته الهشه اعلى الكريمه

ثم ننخل مقدار من الكاكاو المر بعد الشوكولاته

يترك بالبراد من 4 -6 ساعات قبل التقديم
او حتى يبرد تماما

ملاحظه : يمكن ان نرش الكاكاو المر بعد التبريد حتى لا يتبلل مع التبريد
ويفضل تغليف التراميسو بغلاف بلاستيكي حتى لا تتكون طبقه علويه مع التبريد.





عوآفـي




قديم 26-12-2013, 05:17 PM   #2


الصورة الرمزية إخلاص القلوب

 عضويتي » 1844
 جيت فيذا » Aug 2013
 آخر حضور » 04-08-2020 (09:07 PM)
آبدآعاتي » 10,852
 حاليآ في » البيت
دولتي الحبيبه »  Saudi Arabia
جنسي  »  Female
آلقسم آلمفضل  » الترفيهي ♡
آلعمر  » 22 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مرتبط ♡
 التقييم » إخلاص القلوب has a reputation beyond reputeإخلاص القلوب has a reputation beyond reputeإخلاص القلوب has a reputation beyond reputeإخلاص القلوب has a reputation beyond reputeإخلاص القلوب has a reputation beyond reputeإخلاص القلوب has a reputation beyond reputeإخلاص القلوب has a reputation beyond reputeإخلاص القلوب has a reputation beyond reputeإخلاص القلوب has a reputation beyond reputeإخلاص القلوب has a reputation beyond reputeإخلاص القلوب has a reputation beyond repute
نظآم آلتشغيل  » Windows 7
مشروبك   ice-lemon
قناتك mbc
اشجع hilal
مَزآجِي   :  8

اصدار الفوتوشوب : الترفيهي ♡ My Camera: Windows 7

My Flickr  مُتنفسي هنا تمبلري هنا My twitter

мч ммѕ ~
MMS ~


اوسمتي

افتراضي



يعطيك العآفيه..
طرح بقمة الذوووق والرووعهـ..
تسلم أيدك ع الطرح المميز لاعدمنـآك ,...
بانتظارجديدك بكل شوق
ودي وشدى الورد..
تحياتي


 توقيع : إخلاص القلوب



قديم 26-12-2013, 05:55 PM   #3


الصورة الرمزية أسيرة حب

 عضويتي » 2000
 جيت فيذا » Dec 2013
 آخر حضور » 22-02-2014 (06:46 PM)
آبدآعاتي » 584
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه »
جنسي  »
آلقسم آلمفضل  »
آلعمر  »
الحآلة آلآجتمآعية  »
 التقييم » أسيرة حب is on a distinguished road
نظآم آلتشغيل  »
مشروبك
قناتك
اشجع
مَزآجِي   :

اصدار الفوتوشوب : My Camera:

мч ммѕ ~
MMS ~


اوسمتي

افتراضي



اسعدني مرووركك ي بعدي
نورتي متصفي بطلتكك

تحيااتي..




قديم 26-12-2013, 09:40 PM   #4


الصورة الرمزية شموخ ,

 عضويتي » 1767
 جيت فيذا » Jun 2013
 آخر حضور » 31-07-2015 (09:08 PM)
آبدآعاتي » 0
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه »
جنسي  »
آلقسم آلمفضل  » الاسلامي ♡
آلعمر  » 17 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مرتبط ♡
 التقييم » شموخ , has a little shameless behaviour in the past
نظآم آلتشغيل  » Windows 7
مشروبك
قناتك
اشجع
مَزآجِي   :  1

اصدار الفوتوشوب : الاسلامي ♡ My Camera: Windows 7

 مُتنفسي هنا تمبلري هنا


اوسمتي

افتراضي




يعطيك العافيه ع الوصفـــه الشهيـــه
سلمت اناملك
شذى الورد لروحك




قديم 27-12-2013, 01:31 AM   #5


الصورة الرمزية خہَواطہَر

 عضويتي » 1
 جيت فيذا » Dec 2013
 آخر حضور » اليوم (05:38 AM)
آبدآعاتي » 161,666
 حاليآ في » بينَ (الأَلفُ) وَ (اليَآءِ)..
دولتي الحبيبه »  Saudi Arabia
جنسي  »  Female
آلقسم آلمفضل  » الأدبي ♡
آلعمر  » 17 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » عزباء ♔
 التقييم » خہَواطہَر has a reputation beyond reputeخہَواطہَر has a reputation beyond reputeخہَواطہَر has a reputation beyond reputeخہَواطہَر has a reputation beyond reputeخہَواطہَر has a reputation beyond reputeخہَواطہَر has a reputation beyond reputeخہَواطہَر has a reputation beyond reputeخہَواطہَر has a reputation beyond reputeخہَواطہَر has a reputation beyond reputeخہَواطہَر has a reputation beyond reputeخہَواطہَر has a reputation beyond repute
نظآم آلتشغيل  » Windows 8
مشروبك   water
قناتك max
اشجع ahli
مَزآجِي   :  قلبي-انكسر

اصدار الفوتوشوب : الأدبي ♡ My Camera: Windows 8

My Flickr  مُتنفسي هنا تمبلري هنا My twitter

мч ммѕ ~
MMS ~


اوسمتي

افتراضي



،/
سَلِمَت تِلْك الْأَنَامِل لِهَذَا الإِنتِقَآءِ..الْرَّائِع ..
آبْدَعتْ..فِي الإِختيَارِ..
لاَحُرِمنَآ جمآل عَطآئِكْ ..يآذُوقْ~...؛

؛
/


 توقيع : خہَواطہَر






لو أنّني أوتيت كلّ بلاغة وأفنيت بَحر النّطق في النّظم والنّثر
لما كُنت بعَد الشُكر إلا مُقصّرهَ..,
.



قديم 28-12-2013, 02:53 AM   #6


الصورة الرمزية عاابرة سبيل

 عضويتي » 1755
 جيت فيذا » May 2013
 آخر حضور » 04-07-2016 (03:08 PM)
آبدآعاتي » 0
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه »
جنسي  »
آلقسم آلمفضل  »
آلعمر  »
الحآلة آلآجتمآعية  »
 التقييم » عاابرة سبيل has a little shameless behaviour in the past
نظآم آلتشغيل  »
مشروبك
قناتك
اشجع
مَزآجِي   :

اصدار الفوتوشوب : My Camera:

мч ммѕ ~
MMS ~


اوسمتي

افتراضي



سلمت.. أنــآآملكـ..ع..الطرح..الرائع
دامت..صفحاتكـ..بهذا..الرُقي
بانتظــآآر.. قـآآدمِكـ.. الأجمل
كــــــل ..الـــوود..بعبق.. الــوورد






قديم 30-12-2013, 12:36 PM   #7


الصورة الرمزية الشااامخ

 عضويتي » 1792
 جيت فيذا » Jun 2013
 آخر حضور » اليوم (05:25 AM)
آبدآعاتي » 41,435
 حاليآ في » سكون الشوق
دولتي الحبيبه »  Saudi Arabia
جنسي  »  Male
آلقسم آلمفضل  » الاسلامي ♡
آلعمر  » 17 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مرتبط ♡
 التقييم » الشااامخ has a reputation beyond reputeالشااامخ has a reputation beyond reputeالشااامخ has a reputation beyond reputeالشااامخ has a reputation beyond reputeالشااامخ has a reputation beyond reputeالشااامخ has a reputation beyond reputeالشااامخ has a reputation beyond reputeالشااامخ has a reputation beyond reputeالشااامخ has a reputation beyond reputeالشااامخ has a reputation beyond reputeالشااامخ has a reputation beyond repute
نظآم آلتشغيل  » Windows 7
مشروبك   water
قناتك mbc
اشجع ahli
مَزآجِي   :  1

اصدار الفوتوشوب : الاسلامي ♡ My Camera: Windows 7

My Flickr  مُتنفسي هنا تمبلري هنا My twitter

мч ѕмѕ ~
.
мч ммѕ ~
MMS ~


اوسمتي

افتراضي



شكله خطييييييييييير..
لا عدمنا هالاختيارات..
يعطيك العافيه


 توقيع : الشااامخ






قديم 04-01-2014, 08:46 PM   #8


الصورة الرمزية نزف الجروح

 عضويتي » 2044
 جيت فيذا » Jan 2014
 آخر حضور » 20-04-2014 (06:39 PM)
آبدآعاتي » 15,791
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه »
جنسي  »
آلقسم آلمفضل  »
آلعمر  »
الحآلة آلآجتمآعية  »
 التقييم » نزف الجروح is a name known to allنزف الجروح is a name known to allنزف الجروح is a name known to allنزف الجروح is a name known to allنزف الجروح is a name known to allنزف الجروح is a name known to all
نظآم آلتشغيل  »
مشروبك
قناتك
اشجع
مَزآجِي   :

اصدار الفوتوشوب : My Camera:

мч ммѕ ~
MMS ~


اوسمتي

افتراضي



يسلمووووو ي الغلا ع الوصفه الحلوووه




قديم 09-01-2014, 05:01 AM   #9


الصورة الرمزية غرور شمريه

 عضويتي » 2050
 جيت فيذا » Jan 2014
 آخر حضور » 16-04-2019 (02:09 AM)
آبدآعاتي » 38,532
 حاليآ في » الرياض
دولتي الحبيبه »  Saudi Arabia
جنسي  »  Female
آلقسم آلمفضل  » الفني ♡
آلعمر  » 27 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مرتبط ♡
 التقييم » غرور شمريه has a reputation beyond reputeغرور شمريه has a reputation beyond reputeغرور شمريه has a reputation beyond reputeغرور شمريه has a reputation beyond reputeغرور شمريه has a reputation beyond reputeغرور شمريه has a reputation beyond reputeغرور شمريه has a reputation beyond reputeغرور شمريه has a reputation beyond reputeغرور شمريه has a reputation beyond reputeغرور شمريه has a reputation beyond reputeغرور شمريه has a reputation beyond repute
نظآم آلتشغيل  » Windows 10
مشروبك   pepsi
قناتك max
اشجع ahli
مَزآجِي   :  1

اصدار الفوتوشوب : الفني ♡ My Camera: Windows 10

My Flickr  مُتنفسي هنا تمبلري هنا My twitter

мч ѕмѕ ~


اوسمتي

افتراضي




يميَ يميَ ححدهآا تشهيَ
سسَلمت ديآتككَ عَ آلوصفةهَ آلجميلةهَ ..


 توقيع : غرور شمريه










موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
وآلقهوه, التركية.., الفستق, ترآميسو

(عرض التفاصيل الأعضاء الذين شاهدوا هذا الموضوع منذ بعد 26-01-2018, 08:28 PM (إعادة تعين) (حذف)
لا توجد أسماء لعرضهـا.
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


Loading...


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
شات دقات قلبي
شات صوتي
شات صوتي
شات صوتي
شات بوابة العرب
شات غرور كام
سعودي كام
صيف كام
TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظـة لـ سكـونْ الشـوق

mamnoa 3.0 by DAHOM